Surdegsbröd utan krussiduller.
+ 1dl rågdegsgrund + 2dl vatten+ 1dl vetemjöl+ 1dl grovt rågmjölRör i hop och låt stå i 8 timmar.Bubbligt och fint.+ 13dl vetemjöl 5dl ljummet vattenlite salt1 dl brödsirap Bearbeta 5-6 minuter i assistent (minst 10 utan)Den kladdiga degen stjälps upp i två brödformar (strö lite havregryn över) för att häva i 3 timmar. Efter två timmar sätt ugnen på 225°c och låter formarna stå på spisen sista timmen. Sen gräddas brödet ca 45 minuter. Kommentarer
Trackback
